2017.01.09
カテゴリ：食べ物
高橋名人のそば
駅前福屋で開催されている、そば打ち名人の高橋邦弘さんのそばを食べに行きました。以前は県内豊平でお店を開かれていた全国的に著名なかたです。いまは大分県杵築で営業されながら全国を蕎麦行脚されています。長年のそば打ちで腰が曲がってしまって伸びないそうですがそれでも一日中蕎麦を打っておられる。
今回は広島（手前、宮島達磨）と大阪（奥、松下）のお弟子さんが手伝い、名人はのしをしておられました。休みなくとてもていねいに作業しておられます。会場の奥では何人ものお弟子さんがほかの作業をしておられるのでしょう。午前11時ころに行きましたがもう20人待ち。昼過ぎるとまだまだ長くなるでしょう。みずみずしく太さも均一に見事に切れているお蕎麦をおいしくいただきました。
写真は見知らぬ隣席のかたの食後ですがそばの一切れも残っておりませんね。さすが蕎麦好き。薬味はワサビ、辛味大根、白ネギでした。今年は汁の辛さが以前ほどでなく、院長としては食べやすかったです。&show(): File not found: "DSC_0433.jpg" at page "QBlog-20170109-1";