2024.01.15 カテゴリ：医療

今日も頑張りました

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　先週が祝日だった月曜の今日、私たちのクリニックにはたくさんの患者さんに訪れていただきました。昨日日曜日も夕方からカルテの準備をしていましたが、午前中は待ち時間が長くなり申し訳ありません。午後３時からはそうでもありませんでした。明日１６日も午前中はたくさんの患者さんに来ていただく見込みです。
　画像は昨年11月頃にネット通販で購入した東欧産のフォアグラです。カワハギの肝は大好きですしあん肝も好きな院長ですが、フランス料理だとフォアグラが好きです。もうずいぶん昔になりますが広島大からお暇をもらって東京女子医科大学膠原病リウマチ痛風センターに短期研修に行った際、一人きりの夕食をたまたま自転車で食べに行ったのが麹町？にあったフランス料理店　オーグードジュールでした。
　男一人で簡単なコースをお願いしたのですが、お店の方が追加で勧めてくれたのがフォアグラと甘口フランスワインソーテルヌのマリアージュでした。これがもうすごいマッチング（当時そんな言葉はありませんでしたけど）衝撃でした。フランスでも有名なワイン漫画”神の雫”でも、空中ブランコでぴったりキャッチするような奇跡、と描かれています。