日本酒好き

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 疲れた時こそおいしいお酒が呑みたくなる院長です。先週夜遅く訪れた日本酒の名店でいただいた一杯、鳳凰美田純米大吟醸。
ちょうど一升瓶の栓が開いたばかりでみなぎるフレッシュ感と控えめな旨味、あとからやってくる淡い甘み、隠れている酸味、脂がにじむうまい串焼きとまさにどんぴしゃりなおいしさでした。
 これで今週もがんばります。